藏柯佳网上有关“纯玉米面饼子的做法”话题很是火热，小编也是针对纯玉米面饼子的做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
加一点面粉会好吃一点，以前烙制出来的玉米饼子总是粘粘的，凉了以后硬硬的非常不好吃，这次多加了面粉和酵母以后，口感提高了好多。美食食材：细玉米面250克，普通面粉250克，酵母8克，泡打粉2克，水适量
制作方法：
1、 首先将玉米面和面粉加入盆中；
2、 将酵母和泡打粉加入其中；
3、 接着将温水加入其中，用筷子拨散；
4、 将玉米面粉团揉成团，打上保鲜膜；
5、 醒发30分钟左右，看见玉米面团起发就好；
6、 将玉米面团揪成相等的小剂子；
7、 双手沾水，将小剂子放入一个手掌中，用另一个手的手指将小剂子压扁成圆形；
8、 降压好的饼胚放入加热后抹上油的电饼铛中进行煎制；
9、 盖好锅盖烙制约十分钟即可停火出锅装盘。
玉米面饼子怎么做好吃 玉米面饼子如何做好吃
玉米面饼子做法如下：
材料：玉米面、面粉、酵母、白糖、温水、小苏打。
1、玉米面、面粉、白糖混合起来，加入酵母，用筷子拌匀，加入温水，揉成比较浓稠的面糊。
2、盖上保鲜膜，醒发一小时左右，醒发后呈蜂窝状。再用手揉成面团，加一点点小苏打，小苏打上粘一点点水，把小苏打化开。再揉一下面团，把小苏打揉均匀。
3、锅内刷一点油，手上沾点水取一块面糊一个个摊在锅内，盖上锅盖，小火直至饼底定型。
4、定型后，再加入一点水，水量不要末过饼，盖上盖子，小火水分收干即可。
玉米面怎么发酵的最好纯玉米面可以加入沸水和木薯粉发酵，这样可以提升面糊的粘性，之后再用微粉机打浆，提升小麦面粉的粒度，确保发醇好的面糊具备充足的粘性、成形不错，这样制作出来的食物才好吃。玉米面发酵的时候，可以放入30℃控温面包发酵箱中，连续发酵8钟头，面糊造成芬芳的新鲜水果怪味，标示面粉发酵完善。
将玉米面倒入一个盆内，然后用温水搅拌均匀，在放入发酵粉继续搅拌，等一个小时左右，在干净的高压锅内壁和锅底抹上花生油，然后将搅拌好的玉米面团分成小块，把这个小块揉成圆形，然后将这个放在平底锅上面，然后将锅盖盖上，等两三分过以后打开锅，倒入一些水，然后再盖上盖子，等几分钟以后，就用小火，等水汽完了以后，就可以取出来了。
1、一碗白面，半碗玉米面混合均匀。半碗玉米面用热水烫熟。
2、烫好的玉米面，晾凉一点。晾凉的玉米面与混合好的干面放一起，和匀，加入酵母水搅拌，加入一勺糖。打入一个鸡蛋，接着搅拌。慢慢加凉水，搅至无颗粒状，面团变成面糊了。
3、放置温暖处醒发，这是醒好的样子。用筷子搅拌一下稀面糊，排下空气，不粘锅小火，加入一勺面糊。一面成型时，翻面，两面都变成金**时就可以出锅了。
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我是正弦号的签约作者“藏柯佳”
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