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朋友，你好 冬季常吃五种食物增强身体体质 1、黄豆芽含有大量蛋白质，老人冬季多吃黄豆芽可以从中摄取身体所需的蛋白质、维生素以及纤维素，预防便秘等常见疾病的发生。 2、牛奶和酸奶，牛奶含有大量的钙质，每天喝一杯可以帮助老人补钙增强骨骼。每天喝一杯酸奶其中的益生菌可以帮助老人肠胃消化，更好吸收食物的营养，有助冬季养生保健。 3、香菇、平菇、鸡腿菇、金针菇等菌类食物含有大量的维生素、矿物质、氨基酸、胆碱等营养元素，老人冬季常吃可以控制体内血脂和胆固醇，防治 血脂升高 。 4、羊肉温性、脂肪含量少，老人冬季进食可以增强身体御寒的能力，此外还能够对腰痛、畏寒、夜间多尿起到很好的作用。 5、黑木耳具有软化血管、扩张血管的作用。老人的冬季吃一些黑木耳可以起到预防心脑血管疾病的发生。 冬季滋润食谱：番茄牛丸汤 材料： 1.牛肉馅150克 西红柿1/2个 胡椒粉1/2小匙 欧芹碎(或香葱)少许 橄榄油1/2大匙 2.肉馅调料：生抽1/2小匙 料酒1/2小匙 干淀粉2小匙 蛋白液一点点 盐适量 番茄牛丸汤 做法： 1.牛肉馅加入“肉馅调料”拌匀，沿一个方向搅打上劲，其间可加入一点点清水，搅打更容易，出来的口感更弹牙更细腻; 2.西红柿洗净，表面划十字小口，浸入热水中略微浸泡，然后去皮切小块; 3.4.锅内加水煮开后转小火，挤入牛肉丸，将丸子煮至发白后捞出; 5.锅内倒入橄榄油烧热，然后倒入西红柿块(留出3、4块备用)翻炒至变软出汁; 6.放入肉丸翻炒片刻; 7.倒入适量热水，水开后盖盖中小火煮至西红柿几乎化掉; 8.出锅前放入留用的西红柿块，调入胡椒粉和适量盐，撒上少许欧芹碎即可。 Tips: 1.牛肉丸入锅时一定要小火，水面不要沸腾，否则丸子下锅容易散开; 2.还可以加入一些番茄酱，色泽和味道更浓郁。 冬季进补宜选用的食物和药物 1)补阳类食物。主要有：鸡肉、猪肝、猪肝、羊肉、羊肾、狗肉、鹿肉、鳊鱼、带鱼、海参、贻贝、洋葱、香菜、粳稻、糯米冬季滋补煲汤食谱、麦子、番瓜、红枣、茴香、姜等。 (2)滋阴益肾、填精补髓类食物。主要有：木耳、黑枣、芝麻、黑豆、火腿、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。 (3)补肾壮阳类食物。主要有：小米、核桃、韭菜、虾仁、贻贝、麻雀肉、麻雀卵、羊肉、狗肉、羊肾、猪肾、牛鞭、鹿鞭、鹿肉等。 (4)常用药物。主要有：蛤蚧、当归、熟地黄、黄芪、天麻、虫草、锁阳、阳起石、海马、海狗肾、狗脊、鹿茸、人参、灵芝、山药、芡实、杜仲、续断、肉苁蓉、巴戟天、菟丝子、*羊藿、补骨脂、紫河车等。
1、羊肾杜仲五味汤
材料：羊肾2枚、杜仲5克、五味子6克，料酒、葱、姜、味精、盐各适量。
做法：羊肾洗净，去掉臊腺，切碎；杜仲、五味子用纱布包扎，与羊肾一起放砂锅内；加入适量的水、葱姜、料酒，大火炖；炖至熟透后，加入盐、味精调味接口。
看起来好像有点重口味，但是这款汤效果是很独到的，建议空腹喝，可以补肝肾，强筋骨。
2、百合鹌鹑汤
材料：鹌鹑两至四只、红萝卜半斤、百合四钱、蜜枣六颗。
做法：鹌鹑托鸡鸭档代切洗净；红萝卜去皮洗净，切成块；放入适量水、百合、蜜枣，大火煮开；煲3小时，调味即可饮用。
这款汤因为加入了百合，起到很好的滋阴健肺、清润滋补的作用，而且适合全家老少饮用，秋冬季更是合时汤水。
3、莲子百合汤
材料：瘦肉半斤、莲子一两、百合五钱、蜜枣四颗，
做法：莲子百合、瘦肉分别洗干净；一齐放入煲内，加入适量的水；煲2-3小时左右，莲子松化，百合出味即可。
莲子是滋养的食材，具有养神安宁的作用，而百合能补中益气，温肺止咳，组成一汤，比较适合冬季喝，还有健肺养颜的作用。
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